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app下载送现金红包 - 全都吃过算我输!重庆人春天最爱的9种野菜,你整过几种?

2020-01-10 13:21:15   来源:网络

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app下载送现金红包,春天是充满生气的季节

万物复苏、春意盎然

但对于好吃狗儿们

最好的还是——春天里的野菜

嘞些野菜毫不起眼

他们或者有浓烈的异香

或者口感不讨人喜欢

但他们可能才是春天真正的乐趣

折耳根

折耳根学名鱼腥草,是云贵川常见的一种野菜。如果你能接受新鲜鱼腥草的气味,在重庆基本就能所向披靡了!

﹣凉拌折耳根﹣

﹣折耳根炒腊肉﹣

﹣鱼腥草蒸鸡﹣

耍妹小贴士:

食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。

新鲜鱼腥草属于野菜,没有经过长时间的人工栽培,不宜每日食用。偶尔吃时,可先用自来水浸泡1个小时,用开水焯一下再拌入调料。

香椿

香椿,我们重庆人喊椿芽儿,小时候爬椿天数摘嫩芽的记忆有多少人拥有呢?一般新鲜的香椿采摘下来之后就可以食用。你最喜欢用椿芽炒哪种蛋吃呢?

﹣香椿蛋饼﹣

﹣香椿拌豆腐﹣

﹣香椿炒虾仁﹣

耍妹小贴士:

香椿杆部较硬,所以要将香椿的杆和叶分开炒,这样口感才能一致,虾仁在炒的过程中会有一些汁液流出浸入香椿中,会非常鲜。

野葱葱

野葱与小葱长得很像,但是香味更加浓郁,野葱更细短一些。在除草剂普遍使用的今天,野葱早已变成了稀罕之物。

野葱之所以野,就是因为它生长在田坝间、沟田里、水沟旁,不管风吹雨打、春夏秋冬,都是自然生长,有没有我们自己小时候漫山遍野跑的那种活力感?

﹣野葱炒鸡蛋﹣

﹣野葱虾皮炒豆干﹣

﹣野葱小馄饨﹣

红苕尖

想起在农村,这个就是拿来喂猪的......现在生活水平提高了,大家反而爱上了这些野菜。

﹣清炒红苕叶﹣

﹣炝炒红苕叶﹣

蕨藤

蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌上佐料,清凉爽口,是上乘的下酒菜,还可以炒来吃,或者加工成干菜。

﹣凉拌蕨菜﹣

﹣蕨菜炒腊肉﹣

蒲公英

小的时候并不知道蒲公英叶子还能吃,就一直单纯的觉得蒲公英挺美的......然而吃过一次蒲公英拌驴肉后,就不可自拔的爱上了那个口感!!

- 凉拌蒲公英 -

清明菜

清明菜学名鼠曲草,搓揉茎叶能闻到一股爽净的香味,没有香茅草那样香甜,略淡,但也好闻,清明前后总是下雨,清明菜也特别引人注意。

- 清明粑粑 -

- 嗯,这也是清明菜粑粑 -

血皮菜

血皮菜的叶子背面是紫红色的,正面是绿色的,远远就能闻到一股特殊的清香味。这种菜在市场上比较少见,种的人也不多。

﹣凉拌血皮菜﹣

﹣猪肝炒血皮菜﹣

水芹菜

水芹菜又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像,但是吃起来比芹菜要更脆嫩一点,特殊的味道也比芹菜本身要淡一点。

- 水芹菜炒肉丝 -

- 水芹菜炒杏鲍菇 -

这个短暂春天,和耍妹一起

去摘野菜吧~~

(图文/吃遍重庆,版权归原作者所有,如有侵权请私信联系删除)